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蔬菜颜色：

黑色

表皮颜色：

黑色

　　土豆，作为一种大众食品，在中国已有数千年的历史，随着人民生活水平的日益提高，人们对自身的保健意识也开始增强，而黑土豆是航天育种的富含花青素，具有抗癌、养颜、美容和防止高血压等多种保健作用的新型蔬菜，花青素又具有抗氧化、抗衰老的神气功效。